パンデミックの次に来るものは その一つは

偽装されたパンデミックが食品価格を引き上げ、流通の固定化と寡占を強化する有難くない結果をもたらすとすれば、一刻も早く終わらせるべきだ。未だにコロナが猛威を震っているとか、気を緩めてはいけないとか宣う責任ある者達の猛省を庶幾したい。本当の猛威とは、電車で、盛り場でバタバタと人が倒れるなどのことを指す。しかし、誰もそれを見た者はいない。おかしくはないか。

少数の大手食品会社が食べるものを制御する

食品業界の統合は、限られた数の企業に対して、どの食品がどのように、どこで、誰によって、誰がそれを食べるかについての決定を下す巨大な力を与えました02/16/21ビッグフード  景色

アグリビジネスの幹部や政府の政策立案者は、多くの場合、豊富で手頃な価格の食品を生産するための米国の食糧システムを賞賛します。しかし、実際には食料コストが上昇しており、米国の多くの地域の買い物客は新鮮で健康的な製品へのアクセスが制限されています。

これは単なる学術的な議論ではありません。現在のパンデミックの前でさえ、米国の何百万人もの人々が飢えに直面しました。2019年、米国農務省は、3,500万人以上の人々が「食糧不安」であると推定し、これは手頃な価格の栄養価の高い食品への信頼できるアクセスを持っていなかったことを意味します。今、フードバンクCOVID-19のおかげで仕事と収入を失った人々を養うために苦労しています.

農村社会学者として、我々は食糧システム持続可能性の変化を研究しています。過去40年間、米国における食品生産、加工、流通の企業統合に密接に取り組んできました。私たちの見解では、このプロセスは、多くのアメリカ人にとって手頃な価格での食べ物を利用できなくしています。

より少ない、より大きな企業

統合は、私たちの国の食糧システムに関する重要な決定をいくつかの大企業手に委ね、ロビー政策立案者、直接食品および業界調査、メディア報道に特大の影響を与えました。これらの企業はまた、どの食べ物がどのように、どこで、誰によって、誰がそれを食べるかについて決定を下す巨大な力を持っています。私たちは、この傾向を世界中で追跡してきました。

それは1980年代に合併と買収で始まり、いくつかの大企業が食物連鎖のほぼすべてのステップを支配しました。最大の中には、小売業者ウォルマート、フードプロセッサーネスレ種子/ケミカルファームのバイエルがあります。

Monsanto Acquisitions

一部の企業リーダーは、例えば、価格を修正するために少数の競合他社と提携するなどして、権力を乱用しています。2020年、バンブルビーフーズの元社長兼CEOのクリストファー・リシェフスキは、マグロ缶詰の価格を修正する陰謀で有罪判決を受けた。彼は懲役40ヶ月の判決を受け、10万米ドルの罰金を科せられた。

同年、チキンプロセッサーのピルグリムのプライドは価格固定容疑で有罪を認め、1億1050万ドルの罰金を科せられた。ミートパッキング会社JBSは2,450万ドルの豚肉価格固定訴訟を和解し、農家はピーナッツ殻むき会社オラムとバードソングに対する集団訴訟和解を勝ち取った。

業界の統合は追跡が難しいです。多くの子会社は、一つの親会社によって管理され、単一の加工工場が同一の食品を生産し、その後、数十の異なるブランドで販売される「契約梱包」に従事しています。

食物媒介性疾患の流行に対応して命じられたリコールは、幅広い契約梱包関係を明らかにした。労働者の間で起きたCOVID-19感染によるミートパッキング工場の操業停止は、米国の食糧供給がいかに少数の工場に依っているかを示しています。

統合に伴い、大規模なスーパーマーケットチェーンは多くの都市部農村部の店舗を閉鎖しました。このプロセスは、限られた食品の選択と高い価格を多数のコミュニティに残しています。 特に多くの低所得黒人やラテン系の世帯を持つ地域に。

広範囲にわたる飢餓

パンデミックの間に失業率が上昇したので、空腹のアメリカ人の数も増えた。フードバンクの全国的なネットワークであるフィーディング・アメリカは、現在、1,700万人の子供を含む最大5,000万人食糧不安を抱えている可能性があると推定しています。全国的に、フードバンクの需要は2020年上半期に48%以上増加しました

同時に、食糧サプライチェーンの混乱により、農家は排水溝に牛乳を投棄し、畑で腐敗を残し、食肉処理場では処理できなかった家畜を安楽死させざるを得なかった。2020年3月から5月にかけて、農家は30万~80万羽の鶏と200万羽の鶏(3万トン以上)を処分したと推定しています。

この状況において、集中はどのような役割を果たしていますか? 調査によると、小売集中消費者の価格上昇と相関している。また、食品システムの生産および処理拠点が少ない場合、混乱が供給に大きな影響を与える可能性があることを示しています。

統合により、どの業界でも高い価格を維持することが容易になります。プレイヤーが少ない場合、企業は競争するのではなく、お互いの価格上昇に利害一致するだけです。米国の食糧システムの集中は、朝食シリアルコーヒーからビールに至るまで、あらゆるもののコストを引き上げました。U.S. Market Concentration

パンデミックが2020年までに国の食糧システムを台無しにしたため、消費者向け食品費は3.4%上昇し、2018年は0.4%、2019年は0.9%でした。小売価格は「定着性」があり、急速に上昇するが、よりゆっくりと部分的にしか下落しないため、高いままであると予想しています。

また、さらなる供給停止が発生する可能性があると考えています。パンデミックに数ヶ月、いくつかの米国の店で肉の棚は空っぽしたが、国内最大のプロセッサのいくつかは中国に記録的な量の肉を輸出していました。米国のエリザベス・ウォーレン上院議員(D-Mass.)とコーリー・ブッカー(D-N.J.)は、米国のミートパッキング業界を支配するタイソン・フーズ、カーギル、JBS、スミスフィールドによる「独占的慣行」を取り締まる必要性の証拠として、この不均衡を挙げています。

タイソン・フーズは、輸出の大部分は「カット肉や、アメリカ人が望まない動物の一部」であると答えた。店の棚は、もはやほとんどカット肉のために空ではありませんが、加工工場は2021年にかけてスケジュール済みで、予約超過のままです。

より公平な食糧システムに向けて

我々の見解では、すべての人を養う弾力性のある食糧システムは、より公平な力配分によってのみ達成することができる。これは、契約法や独占禁止政策から労働者の権利と経済発展に至るまでの分野での行動を必要とします。農民、労働者、選出された役人、コミュニティは、ファッションの代替案と政策の変更に協力する必要があります。

目標は、より短く、中央集権化されていないサプライチェーンで、より地元で調達された食品を生産することです。デトロイトは例を提供します。過去50年間で、そこでの食品生産者は1,900を超える都市の農場と庭園を設立しました。計画されたコミュニティ所有の食品協同組合は、主に低所得および中所得のアフリカ系アメリカ人が居住する市の最北地域ににサービスを提供します。

連邦政府は、農場支援プログラムを地元および地域市場にサービスを提供する農場や企業を対象に適応させることによって支援することができます。州および連邦政府のインセンティブは、コミュニティまたは協力所有の農場および処理および流通事業を構築することができます。このようなベンチャーは、経済発展の機会を提供する一方で、食品システムをより弾力性のあるものにする可能性があります。

私たちの見解では、最も影響を受ける人々(持続可能な農家、農場、フードサービスワーカー、起業家、協力者)に耳を傾け、協力することから、そして最終的には彼らが養う人々に耳を傾け、協力することから、最善の解決策が得られます。

もともとはコモンドリームズによって出版されました。

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